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雞肉價格月月飆漲！鹹酥雞怎麼比便當還要貴？！

對餐飲業者而言，最頭痛的，肯定是「食材」的漲價，因為食材通常是餐飲業成本佔比最高的一環，對經營層面的影響是很巨大的。因為工作關係，黃乃芸博士與禽肉廠、餐飲業者交往頻繁，也經常聽到業者抱怨「雞肉漲價」這件事情。那麼究竟，為何雞肉會不斷漲價呢？背後的原因又是為何？價格有機會恢復嗎？

社團法人中華安全永續發展協會發佈時間: 2023/09/06 Read more

安心過端午！注意挑選粽子及食用注意事項

當電視播報著練習划龍舟的新聞時，也表示端午節要到了，為了保護民眾的食安問題，每逢佳節政府就會針對重點產品進行稽查，針對原料、成品、業者的衛生管理做查核。爸爸媽媽們在過端午吃粽子的同時也要特別留意吃下肚的東西是什麼？還有注意食用上的習慣，，這邊也提醒消費者該如何挑選、哪方面需要特別注意，讓你在無負擔的情況下安心過節！

社團法人中華安全永續發展協會發佈時間: 2023/06/14 Read more

冷凍莓果與A型肝炎：食品安全的重要警訊！

健康文化的興起，許多民眾會購入冷凍莓果來食用，因為方便又營養、食用方法也很多變化，但萬萬沒想到冷凍莓果會成為食安中的大地雷，近期不斷傳出冷凍莓果包中含有A型肝炎病毒，其實早在2017年歐美國家就有A肝病毒的案例，而台灣也早在今年3月就被爆出冷凍莓果包中含有A肝病毒，而接下來就帶您一同認識A型肝炎，解決消費者心中的擔憂。

社團法人中華安全永續發展協會發佈時間: 2023/06/14 Read more