油是很多減肥的人都不敢碰的，也因此常常改吃水煮餐，但吃「水煮餐」真的比較健康嗎？其實，無油飲食是減肥的大地雷之一！（是不是很震驚？）而高敏敏營養師也為大家整理出「每餐吃水煮餐的缺點」以及「長期吃水煮餐會有什麼後果」？

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（無油飲食其實是減肥的大地雷之一。圖／shutterstock）

每餐都吃水煮餐的六大缺點

1.容易便秘

　　油脂能幫助腸道潤滑，缺乏油脂則容易排便不順。

2.荷爾蒙失調

　　油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料。

3.缺少飽足滿足感

　　因為油脂可以增加食物香氣，同時延長胃排空時間，增加飽足感。

4.缺乏油脂

　　無法達到每日油脂攝取量，建議油脂攝取量為總熱量的20～30%。

5.骨質密度下降

　　維生素D能增加骨質密度，但少了油脂會降低維生素D合成，進而造成骨質疏鬆。

6.皮膚乾燥頭髮無光

　　缺乏油脂攝取會減少脂溶性維生素吸收，導致潤滑度下降。

（每餐都吃水煮餐的六大缺點。圖／高敏敏）

想減重，最好的方式不是無油，而是吃好油！

　　其實想要減重，最好的方式不是無油，而是要吃好油！高敏敏營養師建議，平時可以多吃Omega-3好油，有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡，再加上Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取，因此，建議：

1.每周吃三次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等等。
2.每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

　　另外，也要提醒大家，並不是說水煮餐不好，以營養角度來看，水煮確實比油炸來得健康（其實蒸煮更好）。讓我們一起養成正確健康飲食的好習慣吧！

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健康是專長；愛美是天性，一個專注健與美的營養師。

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