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【謝蕙菁專欄】美味餐點變著做,夏日清爽料理好簡單 啟動 LINE 推播,即時通知最新訊息

隨著夏季的到來,氣溫也漸漸升高,配合氣候的變換,不妨製作一些口味清爽的料理幫寶寶開胃。利用簡單的烹煮方式,就能做出營養滿分,又適合寶寶的美味特色餐點。

文章目錄

 

營養料理|食譜|特色餐點|副食品

料理注意事項

為寶寶烹調方式以少油,少鹽,少糖為原則。

魚香果果串(一歲以上適吃)

材料

旗魚、小番茄、奇異果、藍莓。

做法

1.旗魚先切塊並抹上少許鹽巴,以熱油乾煎,等到表面呈現白色後,翻面,再煎熟即可。

2.將小番茄、藍莓洗淨,奇異果削皮、切成塊狀。

3.最後,將旗魚、小番茄、藍莓、奇異果用竹籤串成一串即完成。

營養師小叮嚀

1.旗魚富含優質蛋白質,適合成長中的寶寶食用,若是將旗魚替換成鮭魚或鯛魚也很好料理。

2.魚香果果串再淋上優格,可變成輕食沙拉,相當適合夏季食用。

馬鈴薯沙拉(一歲以上適吃)

材料

馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、水煮蛋、美乃滋、黑芝麻。

做法

1.將馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟後,用湯匙壓成泥狀,備用。

2.分別將小黃瓜切片、紅蘿蔔切塊,煮熟後,冰鎮放涼。

3.水煮蛋切成細末後,備用。

4.將馬鈴薯泥、紅蘿蔔、玉米粒、水煮蛋拌在一起,並加入少許美乃滋、鹽巴,簡單調味即可。

5.將完成後的馬鈴薯沙拉裝盤後,旁邊擺上片狀小黃瓜做為盤飾,再灑上黑芝麻即可。

營養師小叮嚀

也可用無糖優格替代美乃滋。

清爽扁食(八個月大以上適吃)

材料

豬絞肉、紅蔥頭酥、香油、薑汁、高湯(高湯也能替換成水)、扁食皮(餛飩皮)。

做法

1.豬絞肉加入少許紅蔥頭酥、香油、薑汁、少許鹽,最後用一點高湯或水將餡料拌勻。

2.用扁食皮包好餡料,待水滾後,放入扁食煮熟即可。

營養師小叮嚀

扁食除了是正餐外,也能當做寶寶的點心,若再加入蔬菜,更為營養加分。

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謝慧菁營養師
謝蕙菁營養師
大家好,我是營養師也是雙寶媽,熱愛瑜伽和享受美食。副食品是媽媽給寶寶第一次體驗食物的美味,讓寶貝練習接受多樣化食物與營養,為未來培養良好的飲食習慣之外,也透過副食品在餐桌上傳遞家庭的愛。

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