只要一步驟的「湯品」，省時、簡單又健康，年節大吃大喝後最適合 啟動 LINE 推播，即時通知最新訊息

不只是過年期間吃撐了的肚子，其實隨著年紀變大，腹部周圍的脂肪、疲倦、怕冷、便祕、肌膚問題、焦慮等問題，都會因為「身心靈失調」而一一浮現。
 
正因為如此，很多人對於飲食控制越來越嚴苛，以為少吃就能保持身材或是健康，其實不然。三菜一湯的飲食最為理想，儘管知道這個道理，但每天都要進廚房實在很麻煩，大部分的人省時或是疲憊的時候，就會忍不住點開外送平台來打發，長久下來對身體也是極大的負擔啊。

10分鐘，就能完成美味健康的湯品

因此，迎合「簡單、美味、健康」三大元素的湯品，「把食材放進鍋中燉煮即可」。只要「煮」這一個步驟，就能完整吸收蔬菜、菇類、肉類、魚貝類、黃豆製品、發酵食品等天然的「美味」與「營養」。
 
以下三道食譜，是能夠溫暖身體，讓人充滿活力的湯品。料理時間全部都控制在十分鐘以內。即便是忙碌的早晨、疲憊的夜晚都能快速完成一道佳餚。

減少皮下脂肪，蝦仁豆腐酸辣湯  

低脂肪高蛋白的蝦子，對隨年紀增長代謝變差的身體來說是非常好的食物。而且蝦子的蝦紅素具有強大的抗氧化效果除此之外，還含有高濃度的膠原蛋白，能夠促進皮膚的新陳代謝，讓人瘦得健康又漂亮。

這道湯品更美味的祕訣就是把醋加熱。醋稍微加熱之後，味道會變得更突出、更有層次。這樣的酸味讓人一吃就上癮，也是煮酸辣湯時的一大訣竅。

 

材料（２人份）

冷凍蝦仁100g

豆腐1塊（切成2cm塊狀）

金針菇1/2袋（切段）

湯底

雞湯粉、醬油、酒、醋、芝麻油，各1/2大匙〈可以依個人喜歡增加青蔥花、辣油等配料）

作法

1. 在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火煮。
2. 水滾之後轉中火，快煮三分鐘，直到蝦子變色為止。

皮膚光滑有彈性，「濃厚南瓜濃湯」

南瓜是「最佳美容食材」。南瓜含有能夠打造美肌的抗氧化維他命ACE，維他命A可以保持皮膚水潤，維他命C能生成保持肌膚彈性不可或缺的膠原蛋白，再加上促進血液循環的維他命E，三大力量由內而外讓女性變得更美麗。
 
這道湯品變得更美味的祕訣就是把南瓜煮到鬆軟。用湯匙壓碎南瓜肉，南瓜天然的甜味就會釋放到湯頭之中，打造出滑順濃醇的味道；加入雞肉一起煮能夠增添口感，大人小孩都滿足。最棒的是；不需要加入麵粉，也不需要用到食物調理機，忙碌的媽媽也能輕鬆製作。

 

材料（２人份）

南瓜150g（冷凍熟食）

雞腿肉100g（切成一口大小）

洋蔥1/2 顆（切絲）

鴻喜菇1/4 袋（分小塊）

湯底

濃縮高湯1小匙

鹽麴 1/2大匙

水 300ml

作法

1. 在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火蒸燜五分鐘。

改善便祕，青花椰菜咖哩湯

能夠消除下腹鼓脹的「青花椰菜咖哩湯」就是最好的選擇。青花椰菜含有豐富膳食纖維，除了有美肌效果的維他命A、維他命C之外，也有幫助肌膚血液循環的鐵質，絕對稱得上是超級蔬菜。

這道湯品更美味的祕訣就是用味噌提味。在辣辣的咖哩裡面加入味噌，融合味噌獨特的味道和香醇，就算沒有肉也很好喝；再加上與味噌很搭的油豆腐，份量就非常足夠了。最後加入寒天絲，增添Q彈的口感，豐富多樣的味道讓人一吃就忍不住浮現笑容。

 

材料（2人份）

青花椰菜100g（冷凍1/2 袋）

油豆腐1塊（切成2cm塊狀）

寒天絲4把

湯底

咖哩粉 1小匙

濃縮高湯 1大匙

水300ml

味噌1大匙

作法

1. 在鍋中加入青花椰菜、油豆腐與A，蓋好鍋蓋用中火煮三分鐘。
2. 關火加入味噌攪拌均勻，最後加入寒天絲。

美味的祕訣

加入味噌與高湯，就能製作出清爽又美味的和風咖哩湯。

 

 

書名：《不吃藥！不動刀！最強神級養身湯：日本瘦身果汁女王的50道湯品，解決女性所有煩惱》

作者：藤井香江

出版：高寶書版

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