你的孩子中午在學校吃什麼？三年內近7000件疑似食物中毒事件，學校營養午餐亂象多，應儘速訂立專法 啟動 LINE 推播，即時通知最新訊息

根據去年公布的國民營養調查(106-109年)顯示，臺灣12歲以下肥胖及過重的兒童比例為31.3%，已居亞洲之冠，顯示我國兒童的飲食習慣亟待改善。而肩負營養教育及提供學童健康餐食的學校營養午餐，竟無專門法規訂定一致性的規範來管理監督。

22縣市各有規範、各行其是，更沒有足以整合食材、衛生、營養等不同專業的專門單位來協調，相較於將校園午餐視為教育一環的日本、韓國，臺灣顯然還停留在史前時代。

兒福聯盟昨日與陳培瑜委員、王婉諭委員、陳琬惠委員、大享食育協會、中華民國營養師公會全國聯合會、董氏基金會於立法院召開記者會，針對攸關全臺兒少健康的營養午餐專法提出政策倡議與立法建言。近日在公共政策網路參與平臺發起「學校營養午餐亂象多，亟需專法監督管理！」提案，已成功達到5000人連署門檻，目前正等待機關的回應，顯見社會大眾對於目前營養午餐安全與品質的擔憂。

檢視目前學校營養午餐發現存在三大問題，亟待解決：

問題一：不營養

臺灣中、小學營養午餐普及率現已超過9成9，但調查發現有超過2成學校每週提供炸物2次以上，另有近4成學校每週供應2次以上丸類、香腸、重組雞塊、培根等魚、肉類加工半成品，恐違反國健署(學校午餐食物內容及營養基準)規定。

此外，觀察午餐廚餘發現，高達6成5的青菜會剩下1/4至半桶以上，本來青菜就對學童吸引力不大，又因大量烹煮及運送需求而長時間泡在油水中造成口感不佳，這對蔬菜攝取量連建議量(4至5份)一半都不到7-18歲兒少，更是令人擔心可能造成營養素及膳食纖維缺失而有消化不良、便祕，甚至發育問題。

問題二：不透明

在沒有專法統一規範下，目前22個縣市收費方式、補助各不相同，加上不同的供餐方式，同縣市內不同學校的也可能不同，更可能因選舉改朝換代而更動，造成家長、學校、相關生產者和廠商不時得因應，進而影響營養午餐品質。

在缺乏食材、人事、設備等經費使用比例的規範之下，無論是家長繳的費用或是地方政府編列的預算，如何使用完全不透明也無從監督，午餐品質是否合理也無從判斷。

問題三：不安心

近年學校午餐食安問題屢屢躍上版面，卻只見地方政府消極地採取重罰方式來應對，缺乏積極的預防監管措施。而現行校園食材登錄平臺開放各校自行登錄食材，卻從無監督管理機制，無從判斷內容是否準確、真實。

此外，許多學校只能指定老師、職員或校護等來兼任午餐秘書進行菜單規劃、驗收等工作，而營養午餐相關專業人力缺乏標準而嚴重不足，不到1/4的學校有配置負責開立菜單、計算營養價值的學校營養師，烹煮的廚師，或協助規劃廚房的技師，除了影響供餐品質，在缺乏足夠專業人力的情況下，不僅無法落實營養教育，食安亦會一再發生。

主管機關並沒有真正關心孩子的福祉

訂立學校供餐專法不會讓問題迎刃而解，但如果連這個晚日本七十年、韓國四十年的專法都沒有，正凸顯了主管機關並沒有真正從孩子的福祉出發，而僅從大人利益的角度考量，才會容許學校午餐政策一直呈現前後矛盾、疊床架屋的混亂處境。

說學生應該從午餐學會均衡飲食、健康管理，供餐現場卻只見孩子們人手一個不分隔便當盒和湯匙，食物胡亂打在一起，不只毫無美學可言，更無法學習食物攝取定量概念。一方面用過多的菜道數來變相鼓勵學童偏食、製造剩食；一方面言之諄諄珍惜食物、減少浪費和環境永續的重要性。讓每天學校午餐供應現場活生生地上演錯誤和錯亂的教育。

而根據教育部提供數據，近三年內總共就有接近七千件的校園營養午餐疑似食物中毒事件，這讓家長怎麼安心？有鑒於此，呼籲政府盡速通過學校午餐專法，積極整合各部會職責，推動營養午餐頒立專法提高主管機關層級，強化學校營養教育、補足專業人力，建立透明化經費分配原則，並鼓勵學校自設廚房，讓兒少能吃的營養、健康、新鮮、安心。呼籲家長一同關心孩子的飲食問題，督促政府立法執行與監督。

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