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    有鑑於市面上所販售的蝴蝶酥價格太不可愛了，也想讓孩子吃吃看，就嘗試自己做了。


（待烘焙的蝴蝶酥。圖／木木．麥兜媽）

    因為不是使用市售冷凍酥皮，因此要做到層層酥皮的口感，需要將麵團冷藏後取出桿開，折疊再折疊之後再次冷藏，做法其實不難，就是以上相同步驟需重複做上7749遍。（喂～沒真的這麼多次～）


（剛出爐的蝴蝶酥。圖／木木．麥兜媽）

    突然能明白為什麼蝴蝶酥總是賣這麼貴了，出爐時真的很香，吃起來也很酥脆，聽聽由剛睡醒的小童示範咬一口那療癒的聲音，以及覺得好吃小小跳躍的可愛模樣！

蝴蝶酥料理食譜
．無鹽奶油15g
．糖適量
．中筋麵粉100g
．鹽2g
．水50g

 

 

 

 

 

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木木．麥兜媽
林家女兒/洪太太/麥兜媽/客製週歲影片手作者
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