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【張彤芬專欄】不讓「糖」專美於前!營養滿分的3道萬聖節料理 啟動 LINE 推播,即時通知最新訊息

10月份的萬聖節是寶貝們期待的歡樂日子,除了變裝秀外,trick or treat(不給糖就搗蛋)也是孩子最愛的遊戲。這個月,就帶來三種濃厚萬聖節氣氛的料理,讓寶貝與爸媽一起度過難忘的節慶!

文章目錄

寶寶食譜

(三道應景的可愛料理,讓寶寶一起感受萬聖節。)

料理注意事項

1.南瓜不只是萬聖節最應景的食材之一,因為富含膳食纖維、多種維生素及礦物質等,本身就是適合全家人的好食材。

2.烹調掌握少油、少鹽、少糖的原則。

紅蘿蔔飯糰(8個月大以上適吃)

材料

紅蘿蔔、白飯。

做法

1.紅蘿蔔削皮、切塊後,使用電鍋蒸軟。

2.準備白飯。

3.將紅蘿蔔用湯匙壓成泥狀,壓完後,與白飯包成小飯糰即可。

營養師小叮嚀

可以變化成玉米飯糰或海苔飯糰,同樣是適合外出的小點心。

紅蘿蔔飯糰
(紅蘿蔔飯糰。)

黑點點芝麻球(1歲大以上適吃)

材料

小麥胚芽粉80公克、低筋麵粉20公克、奶粉20公克、蛋白60公克(約2顆蛋的蛋白)、糖20公克、黑芝麻60公克、沙拉醬少許。

做法

1.將小麥胚芽粉、低筋麵粉、奶粉、糖混合一起,拌勻。

2.蛋白慢慢倒入混合粉中,並攪打成團。

3.分成一顆顆約10公克的麵團後,再沾滿黑芝麻

4.烤箱預熱,上下火150度,烤20分鐘左右

5.最後,在黑芝麻小圓球上,用沙拉醬擠上兩顆眼睛,中間用芝麻點綴成眼球,就完成囉!

營養師小叮嚀

黑芝麻含有豐富的鈣質,適合發育的孩童食用。

黑點點芝麻球
(黑點點芝麻球。)

南瓜粥(6個月大以上適吃)

材料

南瓜、白飯。

做法

1.南瓜切塊,備用。

2.南瓜用電鍋蒸熟,去皮。

3.白飯加水煮成粥,再加入熟南瓜。

4.簡單調味,煮滾後,關火。

營養師小叮嚀

也可以加入絞肉,增加蛋白質的攝取,口感會更加豐富。

南瓜粥 
(南瓜粥。)

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張彤芳
張彤芬營養師
你們好,我是張彤芬營養師,也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養,更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品,傳達無盡的愛與溫暖。

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