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幼兒園校外教學「馬鈴薯蛋泥三明治」食譜,深受孩子喜愛!榮登最常被指定的野餐點心 啟動 LINE 推播,即時通知最新訊息

每次學校的戶外教學,都是爸媽傷透腦筋的時刻,不知如何為孩子準備可在常溫下易保存、又能吃得盡興的便當?營養師設計便當食譜,外型可愛又好吃,寶貝一定會喜歡!

料理野餐便當的注意原則

1.避免常溫下容易腐敗的食物。

2.避免湯汁。

3.適量蔬果。



馬鈴薯蛋泥三明治(2歲以上適吃)

材料

吐司2片、雞蛋1顆、馬鈴薯、紅蘿蔔、美乃滋、水果(鳳梨、小番茄)、吐司壓模器。

做法

1.野餐前一晚先製備馬鈴薯蛋泥沙拉。先將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋蒸熟。食材切丁後,攪拌成泥。再拌入些許美奶滋增加濕潤度。放置冰箱冷藏。
2.取兩片薄吐司,並在吐司中央夾入沙拉餡料。
3.避開中央餡料,壓模。
4.即完成,擺盤。
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營養師小叮嚀

馬鈴薯蛋泥沙拉含有雞蛋的優質蛋白質,與根莖類食物(紅蘿蔔、馬鈴薯)含有豐富的澱粉,綿密細滑的口感,營養好吃,很受孩子們喜愛。

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張彤芬營養師

你們好,我是張彤芬營養師,也是個重視孩子教育的媽媽。「We are what we eat.」我們吃的不只是食物營養,更廣泛融合了觀念、回憶與愛的溫度。親手製備孩子的副食品,傳達無盡的愛與溫暖。

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